Búzasikér Natura - 500 g

Búzasikér Natura - 500 g

A búza sikérje elvben rugalmas, duzzadásra képes anyag, általa lehet a búzalisztből szép, magas kenyeret sütni.
A vízben nem oldódó fehérjék vízzel érintkezve a búzánál sikérfehérjét, vagy egyszerűen sikért alkotnak. A sikér vízben nem oldódó, de a vizet megkötő, rugalmas, kolloid anyag, amely a búzalisztből készült tésztát rugalmassá és nyújthatóvá, valamint a kelesztésnél keletkező gázok feszítő hatásával szemben ellenállóvá teszi.
A Búzasikér legtöbbször tönkölybúzából készül, fehérjetartalma magas. A vegetáriánusok körében húspótlóként tartják számon. Számos vitamint tartalmaz.
Felhasználható: kenyér, péksütemények készítésénél a liszt sikértartalmának növelésére.
Adagolás: 1 evőkanál sikér-t adjunk 500g liszthez.

Méret: 500g

Kiszerelés: Csomag

Átlagos tápérték 100g termékben:

Energia: 1587kJ/379kcal
Zsír: 2g
ebből telített zsírsav: 2g
Szénhidrát: 5,8g
ebből cukor: 0g
Fehérje: 82g
Só: 0g